Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 493
3 egg
3 tomater
1 liten agurk
2 ansjos
majones
salat.
De hårdkokte egg kløves i to langsefter, plommene tas ut, og skjær litt av under siden på eggene, således at de vil stå godt på tomatene. Eggeplommene gnis gjennem hårsikt, tilsettes den finhakkede agurk, den rensede, smått opskårne ansjos, blandes med majones og fylles i eggehvitene, idet man «høiner» i midten. En oprullet ansjosfilet legges på hvert egg. — Anrettes med eller på salat. Majones serveres til.
