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H. Schønberg ErkenArkivet
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米或大麦水果粥

水果粥：碎米或压扁大麦洗净、烫过，在水中煮到刚好变软，再拌入煮熟的水果(杏子果脯、苹果粥、大黄或蓝莓)和糖。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949年版)，第575页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 575 (falt i det fri)

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关于这道菜

谷物与水果混合使简单的甜点更有饱腹感；埃尔肯给出了苹果、大黄和蓝莓的用量。

做法

  1. 1

    煮谷物

    谷物洗净并烫过，加水煮到刚好变软。

  2. 2

    拌水果

    把谷物与杏子果脯、苹果粥或其他煮熟水果拌匀。苹果按1升鲜果或125克干果计，大黄300克，蓝莓1升。

  3. 3

    调味

    按口味加糖，视水果种类而定。

与原版的差异

原文为三种水果分别给出用量，这里汇总为配料备注。

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时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 575 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
125 gr. g risengryn eller pressede byggryn byggryn. 1 l. l vann. Grynene vaskes kokt frukt (aprikoskompott, eplegrøt eller annen kokt frukt; epler 1 l ferske eller 125 g tørkede, rabarbra 300 g eller blåbær 1 l). sukker (etter smak, tilpasset bærsorten). Vask grynene og skåldes, koker skåld dem. Kok dem med vannet til grynene blir de er såvidt møre. Blandes møre.. Bland grynene med aprikoskompott, eplegrøt eller annen kokt frukt. Av Regn av epler 1 l. frisk l fersk frukt eller 125 gr. tørrede. Av g tørkede, av rabarbra 300 gr., g, av blåbær 1 l. Sukker efter smak til l.. Søt med sukker etter smak, tilpasset bærsorten.

现代版 的注释

Fruktmengdene er samlet i ingredienslisten som en note, siden originalen gir dem for tre ulike frukter.

社区的演绎

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常见问题

可以用哪些水果？
杏子果脯、苹果粥、大黄、蓝莓或其他煮熟水果。
每种水果用多少？
苹果1升鲜果或125克干果，大黄300克，蓝莓1升。

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