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模烤面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 13 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和黑麦面团

    把黑麦粉、盐和冷液体搅在一起,揉面团一会儿。

  2. 2

    糖浆

    把糖浆稍微加热,刚好能从杯子上流下来,然后搅入。

  3. 3

    小麦粉

    最后迅速揉入小麦粉和泡打粉。

  4. 4

    成形烘烤

    稍微揉一下面团,在案板上整形后放入长方形模具。立即放入中温烤箱(约175–200°C)烘烤。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1928现代版
至1928现代版
现代版 → 1928 (已校对, 第 13 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Formbrød 425 g rugmel. gr rugmel, 212 g hvetemel. 0,5 ts salt. gr hvetemel, 0.5 teskje salt, 6 ts bakepulver. 3,5 dl melk (kald; originalen nevner «det kolde vann»). 1,5 dl sirup. Rør rugmel, teskjeer bakepulver, 3.5 dcl melk, 1.5 dcl sirup Rugmel, salt og den kalde væsken det kolde vann røres sammen, og arbeid deigen arbeides en stund.. Varm sirupen lett, bare stund. Sirupen lunkes litt, kun så meget at den slipper koppen, koppen og rør den inn.. Arbeid tilsettes. Sist arbeides hvetemelet og med bakepulveret raskt inn til slutt.. Arbeid deigen litt, form den hurtig inn. Deigen arbeides, formes på bakebordet og legg den bakebordet, legges i en avlang form. Stek form og stekes straks i middels varm ovn (ca. 175–200 °C). ovn.

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