假龙虾沙拉

1 liten tallerkenfuld opplukket, kokt fisk 1 sellerirot 5 spiseskeer olje 1 dessertske eddik ¼ teske hvit pepper 1 spiseske finhakket persille hummerfarve salt. Sellerien kokes, skjæres ganske smaat op og blandes med fisken. Olje, eddik, pepper og persille røres sammen, tilsættes hummerfarve, som er utrørt i en teske vand; av denne tages saa meget, at sausen blir lyserød. Sausen heldes over fisken og salaten pyntes med karse eller finskaarne salatblade.

1 liten tallerkenfull opplukket, kokt fisk 2 spiseskjeer matolje 1 dessertskje eddik 1 sellerirot 1/4 teskje hvit pepper 1 spiseskje finhakket persille hummerfarve. Sellerien kokes, skjæres ganske smått op og blandes med fisken. Olje, eddik, pepper og persille røres sammen, tilsettes hummerfarve, som er utrørt i en teskje vann; av denne tas så meget at sausen blir lyserød. Sausen helles over fisken, og salaten pyntes med karse eller finskårne salatblade.