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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶油烘蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 195 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发蛋黄

    把鸡蛋蛋黄蛋白分开。将蛋黄和糖搅打一刻钟。

  2. 2

    拌入奶油和蛋白

    拌入奶油，再拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    烘烤

    放入抹了油并撒了面包屑或面粉的模具，烘烤约半小时。

  4. 4

    上桌

    配糖或红色果汁酱上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 195 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Fløteomelett 9 stk egg. egg, 60 g sukker. 5,5 sukker, 5.5 dl fløte. Skill eggene. Visp eggeplommene fløte Eggeplommene og sukkeret i et kvarter.. Rør inn vispes 1/4 time, tilsettes fløten og vend så inn samt de stivpisket eggehvite.. Stek stivvispede hviter. Stekes i en smurt form og strødd med smuler eller mel, i form ca. en halv time.. Server med sukker 1/2 time. Sukker eller rød saus. saus serveres til.

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