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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶油烘蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 195 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发蛋黄

    把鸡蛋蛋黄蛋白分开。将蛋黄和糖搅打一刻钟。

  2. 2

    拌入奶油和蛋白

    拌入奶油，再拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    烘烤

    放入抹了油并撒了面包屑或面粉的模具，烘烤约半小时。

  4. 4

    上桌

    配糖或红色果汁酱上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 195 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Fløteomelett 9 stk egg, egg. 60 g sukker, 5.5 sukker. 5,5 dl fløte Eggeplommene fløte. Skill eggene. Visp eggeplommene og sukkeret vispes 1/4 time, tilsettes i et kvarter.. Rør inn fløten samt og vend så inn de stivvispede hviter. Stekes stivpisket eggehvite.. Stek i en smurt og strødd form strødd med smuler eller mel, i ca. 1/2 time. Sukker en halv time.. Server med sukker eller rød saus serveres til. saus.

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