适合用什么鱼？

原文提到鳕鱼、红鱼或大比目鱼的鱼片。

连同烹制的烤盅一起上桌。

盅烤鱼（Fisk i form）

把轻微腌过、淋了柠檬的鱼片与欧芹、芹菜、胡萝卜、番茄和黄油放入玻璃烤盅，加盖后在烤箱或灶板上烹熟。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第482页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 482 (falt i det fri)

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一道在同一容器中烹制并上桌的简单鱼菜，书中建议用鳕鱼、红鱼或大比目鱼。

“热烤箱”理解为约200 °C。原文未给出烹饪时间和鱼的用量。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

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