Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 357
Fisk, dampkokt
1 stk fisk, 0.5 ts citronsaft, 1 ts salt, smør
Fisken renses, vaskes, flåes; skjæres i skiver. Stykkene legges mellem 2 tallerkener, hvorav den underste i bunnen er smurt med smør, bestrøes med salt, bestenkes med citronsaft. Settes over en kokende vannkjel i 20 min. Litt smeltet smør kan has over.
