酿馅土豆

12 store poteter 40 gr. smør 1 eggeblomme 2 spiseskeer fløte 1 teske finskaaren tunge 1 — trøffel 1 — champignons. Poteterne vaskes og børstes godt, tørres med et klæde, stekes i varm ovn, til de er møre. Et lok skjæres av, og poteterne uthules med forsigtighet med en teske. Den uttagne potetesmasse tilsættes det kolde smør, eggeblommen og fløten, vispes godt op, tunge, trøffel og champignons irøres, ristet i 1 teske smør; pepper og salt tilsættes efter smak. Lokket lægges paa, og poteterne sættes i varm ovn i 10 minutter. Serveres som frokostret.

12 store poteter 40 gr. smør 1 eggeplomme 2 spiseskjeer fløte 1 teskje finskåren tunge 1 — — trøffel 1 — — champignons. Potetene vaskes og børstes godt, tørkes med et klæde, stekes i varm ovn til de er møre. Et lokk skjæres av, og potetene uthules med forsiktighet med en teskje. Den uttagne potetmasse tilsettes det kolde smør, eggeplommen og fløten vispes godt op, tunge, trøffel og champignons irøres ristet i 1 teskje smør; pepper og salt tilsettes efter smak. Fylles i skallene. Lokket legges på, og potetene settes i varm ovn i 10 minutter. Serveres som frokostrett.