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豌豆汤

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 125 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡豌豆

    将豌豆浸在冷水中过夜。

  2. 2

    煮汤

    豌豆加3升冷水上火，放入切细的洋葱、洗净切小的根茎蔬菜、胡椒、切碎的欧芹和百里香。

  3. 3

    慢煮

    汤煮3–4小时，用盐调味。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 125 页)约 90% 的文本发生改动已删除已添加
5 dl erter (gule eller grønne, etter ønske). Ertesuppe 0.5 L. Erter, 3 l vann. L. Vand, 1 stk gulrot. Gulerod, 1 stk kålrabi (liten). Kaalrabi, 1 stk løk (stor). Løg, 1 stk sellerirot (liten). persille (finhakket). timian (finhakket). 0,25 ts pepper. salt (etter smak). La ertene ligge i kaldt vann Sellerirod, Persille, Timian, Salt, 0.25 Theske Peber Erterne lægges Natten over natten.. Sett ertene i koldt Vand, sættes over med 3 liter kaldt vann. Ha Ilden i 3 Liter koldt Vand, den finskårne løken, finskaarne Løg samt de rensede ganske smaatskaarne Rødder, Peber og smått skårne rotgrønnsakene, pepper, finhakket persille den finhakkede Persille og timian.. La suppen koke Timian haves i 3–4 timer. Smak til med salt. Suppen, koger 3 a 4 Timer. Saltes efter Smag. NB. Gule eller grønne Erter benyttes efter Behag.

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