跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

鲜苹果汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 41 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备苹果

    苹果去皮去核。切成块,用冷水冲洗。

  2. 2

    煮苹果

    把苹果和冷水放入搪瓷锅。煮到苹果完全变软。

  3. 3

    增稠加糖

    搅入增稠糊(马铃薯淀粉),让汤迅速煮开。拌入糖。

  4. 4

    变化

    梨汤的做法相同,但糖要少一些。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 41 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Æblesuppe af friske æbler 0.5 0,5 kg æbler, 1.75 epler. 1,75 l vand, vann (kaldt). 2 dcl sukker, dl sukker (ca. 150 g). 1 spiseske potetesmel Æblerne skrælles, kjernehuset tages væk; æblerne skjæres i stykker, skylles ss potetmel (ca. 20 g, til jevning). Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær dem i koldt vand stykker og sættes skyll dem i kaldt vann.. Sett eplene over ilden i emaljeret gryde en emaljert gryte med det kolde vand. Naar æblerne kalde vannet. Kok til eplene er udkogte, vispes helt møre.. Visp inn jevningen paa, (potetmelet) og la suppen gives et koke raskt opkog; irøres sukkeret. NB. opp. Rør inn sukkeret.. Pæresuppe laves paa lages på samme maade, måte, men med mindre sukker.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！