跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

睡袍苹果（酥皮烤苹果）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 218 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理苹果

    去核去皮。在孔中填满糖。

  2. 2

    做酥皮

    把三分之一的黄油与面粉混合并搓散。加水。擀到刀背厚，再用擀面杖把其余黄油拍入面团。

  3. 3

    包苹果

    把面团切成方块，每块中央放一个苹果。把面团包住苹果，蘸打散的蛋液，再蘸与1汤匙糖混合的杏仁。

  4. 4

    烘烤

    把苹果接缝朝下放在涂了油的烤盘上。用热烤箱（约200°C）烤约半小时，或烤到苹果变软。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 218 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Epler i slåbrok (innbakte epler). stk epler (6–8). epler, 100 g sukker (til å fylle eplene). sukker, 25 g mandler (skåldede, finhakkede). 1 ss sukker (blandes med mandlene). mandler, 125 g smør. smør, 125 g hvetemel. 0,5 hvetemel, 0.5 dl vann. vann, 1 stk egg (vispet). Stikk ut kjernehusene og skrell eplene. Fyll Kjernehusene utstikkes, eplene skrelles, åpningen fylles med sukker.. Bland sukker. Derefter utrulles butterdeig til en tredjedel knivryggs tykkelse; ⅓ av smøret blandes med melet og smuldre det. Tilsett vannet. Kjevle ut til en knivrygg tykkelse og bank melet; når dette er smuldret, tilsettes vannet; resten av smøret inn i deigen ibankes med kjevlen.. Skjær deigen i kjevlet. Herav skjæres firkantede stykker og legg et eple stykker. Eplene legges i midten av hvert. Slå deigen rundt eplet, dypp midten. Deigen slåes om dem, dyppes i vispet egg og deretter de vispede egg, derpå i de skåldede, finhakkede mandler blandet med 1 ss sukker.. Legg eplene skje sukker. Legges på en smurt plate med skjøten ned. Stek den side ned hvor deigen er påtrykt. Stekes i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. en halv ½ time, eller til eplene er møre.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！