跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

苹果蛋糕或苹果派

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 44 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做面团和馅料

    做足够一个甜点苹果派的酥皮面团。把苹果干与少许水、糖和肉桂一起煮，馅料应相当浓稠。

  2. 2

    盖上面皮

    做派时，把苹果放入搪瓷盘中放凉，盖上酥皮，做法与牛排派相同。苹果蛋糕需要更多酥皮，工序也更繁琐，详见原食谱书。

  3. 3

    烘烤与上桌

    把派放入烤箱烤至漂亮的棕色。配糖或奶油食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 44 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
butterdeig (nok til en eplepai). tørkede epler. vann (litt). sukker. kanel. Lag så mye Æblekage el. pai butterdeig, tørre æbler, vand, sukker, kanel Man laver saa meget butterdeig at det blir man kan faa en eplepai æblepai til dessert. Kok tørkede epler Tørre æbler koges med litt vann, lidt vand, sukker og kanel. Massen bør være ganske tykk.. For en pai legger du eplene noksaa tyk. Vil man have pai, lægger man æblerne i et emaljert fat emaljeret fad og lar lader dem avkjøles. Legg butterdeigen over afkjøles. Derpaa lægges butterdeig over, og gå fram man gaar frem som ved biffstekpaien. Eplekake krever mer bifstegpaien. (Æblekage fordrer mere butterdeig og mer arbeid, mere arbeide, se kokeboken.. Stek paien kogebog.) Paien sættes ind i stekeovnen stegeovnen og steger til den er pent brun. Server Serveres med sukker til eller krem. crém.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！