苹果糊

1 kg. epler 4 del. vand sukker. Kjernehusene uttages; eplerne skrælles og kokes i vandet, til de er ganske utkokt. Tages av ilden og tilsættes sukker efter smak. Efterhvert som eplerne skrælles, bør de lægges i koldt vand. Benyttes tørrede epler, vaskes disse, lægges i koldt vand natten over og koker i utbløtningsvandet. Er grøten tynd, tilsættes jevning. Græskar og epler kan kokes sammen til grøt. NB. Er grøten tynd, kan man vispe i en jevning, laget av 20 gr. potetesmel, utrørt i ½—1 del. koldt vand, gives saavidt et opkok med jevningen.

1 kg. epler 4 del. vann sukker. Kjernehusene uttas; eplene skrelles og kokes i vannet til de er ganske utkokt. Tas av varmen og tilsettes sukker efter smak. Efter hvert som eplene skrelles, bør de legges i koldt vann. Benyttes tørkede epler, vaskes disse, legges i koldt vann natten over og koker i utbløtningsvannet. Er grøten tynn, tilsettes jevning. Gresskar og epler kan kokes sammen til grøt.