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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果饮料

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 132 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮苹果

    把苹果洗净，不去皮切成四瓣，去核。加水煮半小时，过滤。

  2. 2

    加糖煮

    把汁液重新放到火上煮开。按口味加糖，煮10分钟。

  3. 3

    装瓶

    装入瓶中，塞紧瓶塞并封蜡。

  4. 4

    小提示

    把苹果渣用漏勺压过筛，可用来做苹果果酱。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 132 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Æbledrik 8 stk store æbler, 1.5 epler. 1,5 l koldt vand, kaldt vann. sukker Æblerne vaskes, deles uskrællede (etter smak). Vask eplene og del dem uskrellet i 4 dele, kjærnehuset udtages; koger 0.5 fire. Ta ut kjernehuset. Kok i en halv time med vandet, siles. Sættes igjen vannet og sil.. Sett saften over ilden, bringes til kogepunktet, tilsættes varmen igjen og bring den i kok. Tilsett sukker efter smag; koger etter smak og kok i 10 min. Haves paa minutter.. Ha på flasker, korkes kork og lakkes. NB. Pres æblemassen gjennem lakker.. Press eplemassen gjennom et dørslag og benyt bruk den til æblemarmelade. eplemarmelade.

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