跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

英式司康

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 94 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    搓碎并挖窝

    把面粉和黄油搓成碎屑。在面粉中间挖一个凹窝，把糖放进去。

  2. 2

    加入膨松剂和牛奶

    把小苏打和塔塔粉混合，撒在面粉的边缘。在凹窝里加入适量牛奶，直到能成团。用勺子搅拌。

  3. 3

    分割擀开

    迅速揉面，不要搅拌过度。把面团分成3等份。每份擀成手指厚的圆形，切开，每份得4块司康。

  4. 4

    烘烤

    刷上牛奶，在不太热的烤箱（约200 °C）中烤10分钟。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 94 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
500 g hvetemel. Engelske Scoves 0.5 Kg. Mel, 60 g smør. Gr. Smør, 30 g sukker. Gr. Sukker, 15 g cremor tartari. Gr. Cremortartari, 7 g natron. nysilt melk (til passe deig; også litt til pensling). Smuldre mel Gr. Natron, Nysilet Melk Melet og smør sammen. Lag Smørret smuldres. Gjør en fordypning midt i melet og ha sukkeret Fordybning i den.. Bland natron Midten af Melet; heri haves Sukkeret. Natron og cremor tartari Cremortartari blandes og strø det strøes rundt kanten av melet. Spe med så mye melk Kanten af Melet, og spæd saa meget Melk i fordypningen Fordybningen, som trengs der maa til for å få at faa til en sammenhengende deig. Bruk sammenhængende Deig. Benyt en skje Ske til omrøringen.. Omrøringen. Arbeid deigen Deigen raskt uten å uden at røre for mye. Del den meget. Deigen opdeles i 3 like deler. Kjevle lige Dele; hver del rund og fingertykk, Del kjævles rund, fingertyk og skjær den slik skjæres saaledes, at det blir der bliver 4 scones av hver.. Pensle Scoves. Pensles med melk Melk og stek steges i 10 minutter Min. i ikke for varm ovn (ca. 200 °C). Ovn.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！