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H. Schønberg ErkenArkivet
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面包水

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 74 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    烤面包

    把黑麦面包切薄片烤，烤成漂亮的棕色。切成小块。

  2. 2

    浸泡

    倒入沸水，放置2至3小时，或直到变凉。不能挤压或搅动。

  3. 3

    过滤调味

    用茶滤或薄布过滤。按口味加入柠檬汁和糖。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 74 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Brødvand rugbrødskiver, kogende vand, citronsaft, 125 g rugbrødskiver (til 1 liter vann). 1 l kokende vann. sitronsaft (etter smak). sukker Tynde (etter smak). Rist tynne rugbrødskiver ristes og brunes pent, skjæres smaat op brun dem pent. Skjær dem i små biter.. Hell kokende vann over og overheldes kogende vand, staar la det stå i 2—3 2–3 timer, eller til det er koldt; maa kaldt. Det må ikke presses eller omrøres. Siles fra gjennem thesil røres.. Sil gjennom en tesil eller et tyndt stykke tøi, blandes en tynn klut. Bland med citronsaft sitronsaft og sukker efter smag. Benyt ca. 125 gr. brød til 1 liter vand. etter smak.

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