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面包汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 71 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡面包

    把面包切成小块，放在一半的水里泡3小时。

  2. 2

    煮汤

    加入其余的水，放到火上。

  3. 3

    过滤调味

    把汤过滤，倒回锅里。煮开，用糖、果汁和柠檬汁调味，或者加入打发奶油。

  4. 4

    额外添加

    可以把500克大黄或苹果与汤一起煮。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 71 页)约 68% 的文本发生改动已删除已添加
500 g brød (levninger). Brødsuppe 0.5 kg brød, 4 l vann. vann, 1 dl bringebærsaft. bringebærsaft, 2 stk sitrondråper. citrondråper, sukker (etter smak). fløte (stivpisket, valgfritt). 500 g rabarbra eller epler (valgfritt, kokes med). Skjær brødet Brødet skjæres i små stykker og la det stå settes i bløt i halvparten av vannet i 3 timer.. Sett det timer. Settes over varmen ilden med resten av vannet.. Sil suppen gjennom en sil og hell den vannet. Siles gjennem dørslag, helles tilbake i gryten. Kok opp gryten, gis et opkok og smak til tillages med sukker, sukker efter smak, saft og sitrondråper citrondråper eller stivpisket fløte.. Du fløte. Man kan koke 500 g 0.5 kg rabarbra eller epler med i suppen.

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