Originaloppskrift fra 1941
Ordrett fra «God, billig dagskost» (1941) – krigsårenes sparekost.
KorrekturlestSide 42
Brødomelett
5 stk skiver brød eller 2 dl kavring eller tørret brød, 2 dl fløtemelk, 2 stk egg, 1 ts sukker, 1 knivsodd salt, syltetøy
Brødet uten skorper eller kavringen bløtes i melken, arbeides jevnt. Eggene vispes hurtig, kun til plommen og hviten er sammenvispet, blandes med brødet, sukker og salt has i. Stekes som omelett i panne oppå komfyren og serveres med syltetøy. Honning eller sirup er det dem som foretrekker.
