花椰菜沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 91 (falt i det fri)

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做法

1
煮花椰菜
把一个结实洁白的花椰菜分成小朵。煮到刚好变软，放在筛子里沥干。
2
做酱
把蛋黄、浓稠甜奶油、油、龙蒿醋和切碎的欧芹搅拌成酱。注意：蛋黄是生的。
3
拌匀
把花椰菜与切细片的口蘑拌在一起，淋上酱。

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