花椰菜

Blomkaal blomkaal, 12 gr bordsalt, 15 gr kjøkkensalt Legges i vand 5–6 timer og forvælles saa i 10 min. i saltvandsopløsning — 12 gr. bordsalt, 15 gr. kjøkkensalt til hver liter vand. Blomkaalen deles i saa store buketter, at de med lethed kan lægges ned i glasset. Overheldes med frisk saltvandsopløsning efter samme vegt som ovenstaaende. Steriliseres saa — 0.5-literglas i 45 min., 0.75-literglas i 53 og 1-literglas i 60 min.