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血布丁

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – fredag middag, s. 40 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合

    将牛油剁细，所有材料混合均匀，倒入涂过油的模具中。

  2. 2

    烹煮

    隔水炖煮布丁约1.5小时。

  3. 3

    上桌

    配越橘果酱食用，想吃土豆的可配土豆，另配融化的人造黄油或煎炸油脂。如果布丁不配土豆，晚餐时可上烤土豆。所列分量：1.5千克。

  4. 4

    注意

    注意：布丁含有生血。要煮到凝固并完全热透。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 40 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Blodpudding 0.5 liter blod, 0.5 liter melk, 0,5 l blod. 0,5 l melk. 100 g havregryn, havregryn. 80 g talg, talg (finhakket). 1 ts salt, 0.5 salt. 0,5 ts ingefær, 0.5 ingefær. 0,5 ts pepper, 0.5 pepper. 0,5 ts nellik, 1.5 nellik. 1,5 dl tyttebærsyltetøi, tyttebærsyltetøy. 80 g flatbrød Alt blandes flatbrød. Hakk talgen fint, bland alt sammen (talgen finhakkes først) og fylles fyll massen i en smurt form. Puddingen koker form.. Kok puddingen i vannbad i ca. 1 1/2 time. 1½ time.. Server tyttebærsyltetøi til tyttebærsyltetøy til, og poteter for dem som vil ha det det, samt smeltet margarin eller stekefett. Serveres det ikke poteter til puddingen så puddingen, server bakte poteter til aftens. kveldsmat. Oppgitt mengde: 1,5 kg. kg.. Merk: puddingen inneholder rått blod. Kok den til den er fast og gjennomvarm.

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