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H. Schønberg ErkenArkivet
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猪肉配豆子

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 111 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    豆子冲洗后，放入水中浸泡过夜。

  2. 2

    煮

    连同浸泡的水一起上火，将豆子煮软。煮的过程中如有需要，补加沸水。加入盐、糖和醋。

  3. 3

    煎猪肉

    把猪肉切片煎熟。

  4. 4

    上桌

    将猪肉片与豆子一起上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 111 页) → Modernisert约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Flesk og bønner 400 g bønner, 1.5 tørkede bønner. 1,5 l vann, vann. 2 ss eddik, eddik. 1 ss sukker, sukker. 400 g flesk, 0.5 flesk. 0,5 ts salt Bønnene skylles salt. Skyll bønnene og legges la dem ligge i vann natten over. Settes over.. Sett bønnene over varmen i samme vann hvori de har ligget og kokes kok dem møre. Hvis det behøves Fyll på kokende vann under kokingen påspes kokende vann. Salt, om det trengs. Tilsett salt, sukker og eddik tilsettes. Flesket skjæres eddik.. Skjær flesket i skiver og stekes. Serveres stek det.. Server fleskeskivene sammen med bønnene.

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