豌豆布丁配咸猪肉

Ertepudding 300 g erter, 400 g poteter, 50 g margarin, 2 stk egg, salt, pepper, vann, 200 g flesk, 650 g poteter, 80 g flatbrød Ertene bløtes ut i koldt vann natten over, settes over i nytt koldt vann og koker til de er møre. Ertene presses gjennem dørslag og tilsettes margarin, pepper, salt og egg. Has i smurt og strødd form og stekes 1/2 time. Flesket ristes lett og legges på puddingen. Kold ertepudding skjæres i skiver, stekes lett og serveres med flesk. Potetene kokes, skjæres op og brunes i fleskefettet. Flatbrød til.