血面包

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 14 (falt i det fri)

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1
做面团
把所有材料拌成光滑的面团，放入涂了油、撒了面粉的模具中，只装半满。
2
发酵并烘烤
让面团发酵半小时。放入不太热的烤箱烘烤1小时，然后将面包脱模。
3
烘干
面包凉透后切成片，用小火烘干至完全酥脆。
4
使用与保存
这种面包可用于做煎饼、血团（klubb）、布丁和小煎饼（lapper）。使用时将其磨碎，每1升面包屑用3/4升牛奶浸泡。只要面包片干透、当然也没有烤焦，它就是极好的储备食物，也是保存血的可靠方法。请存放在铁盒中。