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杂烩牛肉（Biff à la lapskaus）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 131 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煎肉和土豆

    把生肉切成小丁，土豆也同样。分别用黄油煎褐。

  2. 2

    合并

    加入洋葱片、胡椒和盐。把所有材料在锅中混合。

  3. 3

    煮

    倒入沸水，刚好没过材料。盖上盖子小火炖约1至1.5小时。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 131 页)约 68% 的文本发生改动已删除已添加
Biff à la lapskaus. 1 kg g renskåret kjøtt (rått). kjøtt, 1 l poteter. poteter, 100 g smør eller fett. fett, 1 stk liten løk (i skiver). 0,5 løk, 0.5 ts pepper. pepper, 2 ts salt. salt, vann (kokende, så det nettopp står over). Skjær det Det rå kjøttet kjøtt skjæres i små terninger, og potetene likeså. Brun likeledes potetene, brunes hver for seg sig i smøret.. Tilsett smøret, tilsettes løken skåret i skiver, pepper og salt. Bland alt Alt blandes sammen i en gryte.. Hell på gryte, påhelles kokende vann vann, så meget at det nettopp nettop står over. La det småkoke over, og småkoker så under lokk i ca. 1–1½ omtrent 1—1½ time.

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