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亚历山德拉布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 193 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做蛋奶糊

    把蛋黄、糖和香草充分搅打。

  2. 2

    加入奶油和明胶

    拌入打至硬性发泡的奶油、朗姆香精和化开的明胶。

  3. 3

    入模

    立即把布丁糊倒入用冷水冲过的模具。

  4. 4

    上桌

    布丁凝固后倒扣脱模。配红色果汁酱上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 193 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Alexandrapudding 2 stk eggeplommer, eggeplommer. 125 g sukker, vanilje, 0.5 sukker. vanilje. 0,5 l fløte, fløte. 15 g gelatin, gelatin. 6 romolje Eggeplommene røres (dråper). Rør eggeplommene godt med sukkeret, tilsettes vaniljen, den stivpiskede sukkeret og vaniljen.. Vend inn stivpisket fløte, romolje og gelatin, opløst på vanlig måte. Helles oppløst gelatin.. Hell puddingen straks i vætet form. Serveres, en form skylt med kaldt vann.. Vend ut puddingen når den er stiv, stiv. Server med rød saus.

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