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黄瓜沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 190 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切黄瓜

    黄瓜去皮或不去皮，随你喜欢。用黄瓜刨片器，或者更好是用奶酪刨的背面，把它切成薄如纸的片。

  2. 2

    撒盐并晃动

    在黄瓜片上撒少许盐，夹在两个盘子之间稍微晃一晃。

  3. 3

    拌匀

    用油、醋、胡椒、欧芹和一小撮糖拌匀，比例与番茄沙拉相同。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 190 页)约 75% 的文本发生改动已删除已添加
agurk. salt (litt bordsalt til å strø over). olje (som til tomatsalat). eddik (som til tomatsalat). pepper. persille. 1 klype Agurksalat agurk, olje, eddik, pepper, persille, sukker («en knivsodd»). Skrell agurken, Agurken skrelles eller la være, helst ikke, som du vil. Skjær den man vil, og skjæres i løvtynne skiver med agurkhøvel, skiver; bruk agurkhøvl eller enda bedre med baksiden av osteskjæreren.. Strø ostekniven. Strøes med litt salt over skivene og rist dem bordsalt, ryst litt mellom to tallerkener.. Bland mellem 2 tallerkener. Tillages med olje, eddik, pepper, persille og en klype sukker, knivsodd sukker i samme forhold som til tomatsalat.

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