Dessert
13 oppskrifter
- Blåbærkompott
Blåbærkompott fra Erkens «Billig mat» (1914): bær og sukker lagt i lag på glass eller flasker og varmebehandlet for oppbevaring.
- Brødpudding
Brødpudding fra Erkens «Billig mat» (1914): brødskiver og korinter lagt i form, overhellt med egg og melk og stekt, med rød saus til.
- Dronningepler (epler i potetdeig)
Dronningepler fra Erkens «Billig mat» (1914): skrellede epler fylt med sukker og pakket i en deig av poteter, mel og margarin.
- Epleris
Epleris fra Erkens «Billig mat» (1914): eplegrøt og kokte risengryn lett blandet, servert med melk, også med tørkede epler.
- Fattige riddere
Fattige riddere fra Erkens «Billig mat» (1914): gammelt franskbrød dyppet i egg- og melkerøre, stekt i margarin og servert med syltetøy.
- Fruktgrøt
Fruktgrøt fra «Billig mat» (1914): rabarbra eller annen frukt kokt med sukker og jevnet med potetmel eller stivelse, med faste forholdstall.
- Kald risengrynspudding med karamell
Kald risengrynspudding med karamell fra «Billig mat» (1914): risengryn med sitron, hellet i form og servert med karamellsaus av brunet sukker.
- Karamellpudding av råmelk
Karamellpudding av råmelk fra Erkens «Billig mat» (1914): en vannbadstekt melkepudding med lysebrun karamell, vispet med fløten på.
- Pannekaker
Pannekaker fra «Billig mat» (1914): en enkel røre av egg, mel og melk som stekes i panne eller langpanne og serveres med sukker eller syltetøy.
- Sagopudding
Sagopudding fra Erkens «Billig mat» (1914): sagogryn kokt i melk, tilsatt margarin og sukker og hellet i fuktede former.
- Søndagsterte
Søndagsterte fra «Billig mat» (1914): runde bunner av potet, mel og margarin, lagt sammen med syltetøy eller eplegrøt og servert med fløte.
- Stekte epler
Stekte epler fra Erkens «Billig mat» (1914): utstukne epler med sukker og kokende vann, stekt møre i varm ovn. Nedfallsfrukt egner seg.
- Vaniljesaus
Vaniljesaus fra «Billig mat» (1914): en liten saus av eggeplomme, melk og potetmel, kokt såvidt opp og tilsatt vanilje når den er kald.