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H. Schønberg ErkenArkivet
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利口酒鸡尾酒

以干邑或威士忌为基酒，加几滴菠萝汁、樱桃酒和苦精，倒入香槟，并用草莓和柠檬皮装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第755页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 755 (falt i det fri)

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关于这道菜

书中这份配方只有配料表，没有写做法。

做法

  1. 1

    调制

    将干邑或威士忌、菠萝汁、樱桃酒和苦精加冰摇匀（书中未写做法）。

  2. 2

    加满并装饰

    倒入香槟，用草莓和柠檬皮装饰。

与原版的差异

书中只给了配料表。做法（加冰摇匀、加香槟、装饰）是根据配料表推断的，措辞谨慎。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 755 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
1 glass konjakk eller whisky whisky. 20 dråper ananassaft ananassaft. 20 dråper maraschino maraschino. 12 dråper angostura ½ angostura. 0,5 glass champagne champagne. 2 jordbær sitronskall stk jordbær. sitronskall. is. Ryst konjakk eller whisky, ananassaft, maraschino og angostura med is (boka angir ingen framgangsmåte).. Fyll opp med champagne, og pynt med jordbær og sitronskall.

现代版 的注释

Boka gir kun ingredienslisten. Framgangsmåten (ryste med is, fylle opp med champagne, pynte) er tolket fra listen og er derfor forsiktig formulert.

社区的演绎

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常见问题

这里的“杯”指什么？
一种鸡尾酒量杯，容量未给出。
用干邑还是威士忌？
书中把两者都列为可选。

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