热火腿三明治

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 122 (falt i det fri)

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做法

1
做三明治
将放置了一天的面包切成薄片，用圆形模具压出圆片，切去所有面包边。把火腿剁得很细，放在面包上。随口味涂上芥末，再压上一片圆面包片。
2
裹蛋奶液
打散鸡蛋，拌入牛奶。把三明治浸在其中2分钟。
3
煎制
在小平底锅中融化黄油。待黄油烧得很热时，将三明治两面煎至褐色。
4
上桌
放在纸上吸去油脂。尽快上桌，撒上切细的欧芹末。

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