跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

热火腿三明治

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 122 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做三明治

    将放置了一天的面包切成薄片，用圆形模具压出圆片，切去所有面包边。把火腿剁得很细，放在面包上。随口味涂上芥末，再压上一片圆面包片。

  2. 2

    裹蛋奶液

    打散鸡蛋，拌入牛奶。把三明治浸在其中2分钟。

  3. 3

    煎制

    在小平底锅中融化黄油。待黄油烧得很热时，将三明治两面煎至褐色。

  4. 4

    上桌

    放在纸上吸去油脂。尽快上桌，撒上切细的欧芹末。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 122 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
loff (en dag gammel). skinke. sennep (etter behag). Varme skinke-sandwiches loaf, skinke, sennep, 1 stk egg. eg, 1 dl melk (nysilt melk i originalen). nysilet melk, 35 g smør. smør, 1 ss spiseske persille (finhakket). Skjær loffen, som må Loafen, der maa være en 1 dag gammel, skjæres i tynne tynde skiver, stikk dem ut udstikkes med et rundt jern og skjær bort jern, alle skorper. Hakk skinken helt fint skorper skjæres væk. Skinken hakkes ganske fin, lægges paa brødet og legg den på brødet. Stryk herover stryges sennep over etter behag og press efter behag; en ny anden rund brødskive over.. Pisk egget og rør inn melken. La sandwichene ligge i dette i skive loaf presses over. Egget vispes, irøres melken; sandwicherne ligger heri 2 minutter.. Smelt smøret i min. I en liten panne. Når liden pande smeltes smørret, og naar det er helt ganske varmt, brun sandwichene på brunes sandwicherne heri paa begge sider.. Legg dem på papir så fettet trekker av. Server så raskt sider. Lægges op paa papir, at fedtet kan trække væk; serveres saa hurtig som mulig, strødd muligt, bestrøet med finhakket den finhakkede persille.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！