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H. Schønberg ErkenArkivet
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泡芙（vannbakkels）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 215 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮面团

    把水和黄油煮开。一次性拌入面粉，让它稍煮片刻，离火稍微冷却。

  2. 2

    加蛋与上盘

    一次拌入一个鸡蛋。用甜点勺把面团放在抹过油的烤盘上。

  3. 3

    烘烤

    在热烤箱（约200°C）中慢慢烤。最初的25分钟不要开烤箱。泡芙应高高鼓起，呈浅棕色。取出放在烤架上。

  4. 4

    填馅

    放凉后从中间偏下横切开。填入加了少许香草的硬性发泡奶油，撒上糖粉。

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