华夫饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 26 (falt i det fri)

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做法

1
调面糊
将奶油打至硬性发泡。拌入糖、小豆蔻、盐和打散的鸡蛋。最后拌入过筛的面粉。
2
烤华夫饼
在烧热并抹过油的烤模上放一勺面糊。将华夫饼烤至金棕色。撒糖食用。
3
保养烤模
烤完后，擦拭烤模，但不要用力刷洗。合上烤模前，在两片之间垫一张抹过黄油的油纸。krumkake烤模和“gode-råd”烤模也同样如此处理。

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