越橘汤(加谷物)

越橘果汤:新鲜越橘与米或燕麦片煮一小时,按口味加糖;也可改用糖渍越橘。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949年版),第77页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 77 (falt i det fri)

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关于这道菜

书中有两道越橘汤;这道以谷物增稠,新鲜或糖渍越橘都可使用。

做法

1
煮越橘和谷物
水烧开后放入越橘和谷物,煮1小时。
2
加糖
按口味加糖。
3
用糖渍越橘
若用糖渍越橘代替鲜果,每升水用2分升,汤只需煮沸一次。

与原版的差异

用量未改动:½升写作5分升。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

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社区的演绎

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常见问题

可以用糖渍越橘吗?: 可以。每升水用2分升糖渍越橘,汤只煮沸一次。
用哪种谷物?: 米粒或燕麦片。

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