跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

菠菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration II. Grønsager, s. 94 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理并煮制

    将菠菜和欧芹洗净，去掉粗茎。把混合的菠菜和欧芹放入水中充分煮沸。

  2. 2

    压制装瓶

    沥掉水，用冷水冲洗蔬菜。用漏勺压过筛网。装入瓶中，塞好软木塞，存放在阴凉处。

  3. 3

    用途

    用于酱汁，并作为蛋黄酱和汤的绿色着色料。

  4. 4

    注意

    注意：如今的建议是，瓶装菠菜泥在普通阴凉处存放并不安全。请放入冰箱并尽快使用，或冷冻保存。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 94 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Spinat 1 tallerkenfuld spinat, dyp tallerken spinat. 2 spiseskeer persille, ss persille. 1 l koldt vand Spinaten kaldt vann. Vask spinat og persillen vaskes, persille og fjern de grove stilke fjernes, og stilkene. Kok den sammenblandede spinat spinaten og persille gives et persillen godt opkog opp i vandet. Vandet siles fra, vannet.. Sil fra vannet og grønsagerne skylles over skyll grønnsakene med koldt vand, presses gjennem dørslag; haves paa kaldt vann. Press dem gjennom et dørslag. Fyll på flasker, der korkes kork dem og opbevares paa oppbevar på et koldt sted. Benyttes kaldt sted.. Brukes i saucer sauser og som farve farge til mayonnaiser majones og supper. supper.. Merk: Dagens råd er at spinatpuré på flaske ikke holder seg trygt ved vanlig kjølig oppbevaring. Oppbevar den i kjøleskap og bruk den raskt, eller frys den.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！