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H. Schønberg ErkenArkivet
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蘑菇通心粉

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 165 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    焖蘑菇

    在搪瓷锅里融化35克黄油。加入柠檬汁和粗切的蘑菇，盖上盖在火上焖6分钟。

  2. 2

    用黄油面糊勾芡

    把50克黄油和面粉冷着揉在一起。与牛奶一起放入锅中，小火煮10分钟。

  3. 3

    加通心粉

    加入煮熟切段的通心粉。上桌前放在沸水浴中保温。

  4. 4

    最后加奶酪

    在最后一刻拌入奶酪。

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从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 165 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Sop og maccaroni 35 g smør, smør (til å dampe soppen). 1 spiseske citronsaft, ss sitronsaft. 1 l sop, 2.5 sopp (renset og grovhakket). 2,5 dl melk, melk. 100 g maccaroni, makaroni (kokt og oppskåret). 1 spiseske reven ost, ss revet ost. 50 g smør, smør (til smørkneten). 30 g hvedemel De hvetemel (til smørkneten). Smelt 35 gr. g smør smeltes i emaljeret gryde, tilsættes citronsaften en emaljert gryte. Tilsett sitronsaften og den rensede, grovhakkede sop; dampes soppen, og damp over ilden varmen under laag lokk i 6 min. minutter.. Elt 50 gr. g smør og melet arbeides koldt sammen, røres sammen kaldt. Rør det inn i gryden tilligemed melken, smaasurrer gryta sammen med melken og la det småkoke i 10 min.; tilsæt minutter.. Ha i den kogte, opskaarne maccaroni; hold kokte, oppskårne makaronien. Hold det varmt i kogende vandbad, et kokende vannbad til det kan serveres, og rør i sidste øieblik skal serveres.. Rør inn osten i. i siste øyeblikk.

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