Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 88
Snarkokt syltetøi
1 kg bær som solbær, jordbær, bringebær eller stikkelsbær, eller lik blanding av rips og bringebær, 200 g sukker, 0.5 dl vann, 0.5 g salicylsyre
Kok bærene med vannet i 5 minutter. Skum godt og tilsett sukker og salicylsyre. Rør til sukkeret er smeltet, ha syltetøiet over varmen hele tiden, men la det ikke koke. Hell syltetøiet i krukker eller glass og bind over på vanlig måte.