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火腿煎蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 58 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋

    把鸡蛋和奶油或牛奶一起打一刻钟。

  2. 2

    煎制

    在平底锅里融化黄油，倒入蛋液。小火煎到凝固。

  3. 3

    填馅并对折

    把切细的火腿和切细的欧芹放在蛋卷的一半上，再把另一半折过来。

  4. 4

    上桌

    立即上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 58 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Skinkeomelet 3 stk egg. eg, 3 ss fløte spiseskeer fløde eller melk. melk, 35 g smør. gr smør, 3 ss skinke (finskåret). spiseskeer finskaaren skinke, 1 ss spiseske persille (finhakket). Pisk egg Eggene og fløte fløden eller melk melken vispes sammen i en kvart time.. Smelt smøret i en panne og hell 1/4 time. Smørret smeltes i eggerøren. Stek pande, heri heldes røren. Steges over svak varme svag ild, til det stivner; den stivner.. Legg finskåret finskaarne skinke og finhakket derover den finhakkede persille på lægges paa den ene halvdelen av halvdel af omeletten, og brett den andre halvdelen over.. Server anden halvdel rulles over. Serveres straks.

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