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H. Schønberg ErkenArkivet
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火腿饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 56 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    制作面糊

    把火腿、土豆丝、鸡蛋、牛奶、欧芹和胡椒充分揉在一起成团。

  2. 2

    成型并裹粉

    把面团做成饼，先裹蛋液，再裹烤面包屑（面包糠）。

  3. 3

    煎制

    把肉饼放入微微煎至上色的黄油中，煎至漂亮的浅褐色。配各种煮熟的蔬菜上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 56 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Skinkekarbonader 250 g kokt, røkt gr kogt, røget skinke (finhakket). (finhakket), 300 g kokte gr kogte poteter (revet). (revne), 1 stk egg (1–2, til deigen). à 2 eg, 1 ss melk. spiseske melk, 1 ss persille (finhakket). spiseske finhakket persille, 1 knivsodd pepper. knivsod peber, 50 g gr smør (til steking). egg (til å vende karbonadene i). griljermel (kavring, til å vende karbonadene i). Arbeid skinke, revne poteter, egg, melk, persille og pepper Alt arbeides godt sammen til en deig.. Form deigen deig, formes til karbonader og vend dem karbonader, vendes i egg eg og kavring (griljermel).. Stek karbonadene og steges pent lysebrune i det lett let brunede smøret. Server smør. Serveres med forskjellige kokte grønnsaker. kogte grønsager.

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