这款巧克力饮料有什么特别？

它是给糖尿病人喝的，也就是不加糖。按原文，做法与可可相同。

照可可的做法来：把巧克力／可可粉用少许液体化开，再用牛奶或水煮／加热——只是不加糖。

这道食谱出自哪里？

出自 Henriette Schønberg Erken《大烹饪书》(1914)，第 671 页，看护与病人饮食一章。

巧克力

给病人喝的无糖巧克力饮料，做法与可可相同：把粉用沸水化开。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 671 (falt i det fri)

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关于这道菜

这是 Erken 病人饮食一章里最简短的一条：无糖巧克力饮料照上面那款可可的做法制作。

做法

1
化开
把巧克力粉像做可可那样用沸水充分化开。
2
上桌
趁热上桌，可以加一点打发的奶油。

与原版的差异

分量取自可可食谱，因为原书只写「参照上条」。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914 Modernisert

至1914 Modernisert

1914 (已校对, 第 671 页) → Modernisert约 94% 的文本发生改动已删除已添加

~~Chokolade~~ 3 ts usøtet sjokoladepulver («chokolade for ~~sukkersyke tilberedes~~ sukkersyke»). 2 dl kokende vann. stivvispet fløte (valgfritt). Rør sjokoladepulveret godt ut i kokende vann, som ~~kakao.~~ for kakao.. Server varm, gjerne med litt stivvispet fløte.

Modernisert 的注释

Mengder er hentet fra kakaooppskriften, siden originalen kun viser til denne.

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常见问题

这款巧克力饮料有什么特别？: 它是给糖尿病人喝的，也就是不加糖。按原文，做法与可可相同。
该怎么做？: 照可可的做法来：把巧克力／可可粉用少许液体化开，再用牛奶或水煮／加热——只是不加糖。
这道食谱出自哪里？: 出自 Henriette Schønberg Erken《大烹饪书》(1914)，第 671 页，看护与病人饮食一章。

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