跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

鲱鱼沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 27 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切丁

    将肉、鲱鱼、红菜头、生苹果、黄瓜、煮土豆和煮鸡蛋都切成极小的方块。拌匀。

  2. 2

    做酱汁

    融化黄油，拌入面粉。加入高汤煮开。让酱汁冷却后，加入蛋黄、洋葱、调味料和油。

  3. 3

    拌匀

    将酱汁倒在上面，用两把叉子把沙拉拌匀。不加装饰上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 27 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Sildesalat 1 theskaal sild, tekopp sild. 1 theskaal kjød, tekopp kjøtt. 1 theskaal rødbeder, tekopp rødbeter. 1 theskaal æbler, tekopp epler (ukokte). 1 theskaal agurker, tekopp agurk. 1 theskaal poteter, tekopp poteter (kokte). 1 theskaal haardkogte eg, tekopp egg (hardkokte). 1 spiseske løg, ss løk. 40 gr smør, g smør. 20 gr hvedemel, g hvetemel. 2 dcl kjødkraft, dl kjøttkraft. 2 eggeblommer, 0.5 theske peber, stk eggeplommer. 0,5 ts pepper. 1 spiseske sennep, ss sennep. 2 spiseskeer rødbedeeddike, 1.5 spiseske olje Kjød, ss rødbedeeddik. 1,5 ss olje. Skjær kjøtt, sild, rødbeder, ukogte æbler, rødbeter, ukokte epler, agurk, kogte poteter, de haardkogte eg skjæres kokte poteter og hardkokte egg i ganske smaa firkanter helt små firkanter. Bland godt.. Smelt smøret og blandes godt sammen. Til saucen smeltes smørret, irøres melet, spædes rør inn melet. Spe med kraften; det hele gives et opkog, afkjøles, tilsættes eggeblommerne samt krydderierne kraften og oljen. Saucen heldes over, kok opp. La sausen avkjøles, og tilsett eggeplommene, løken, krydderet og oljen.. Hell sausen over og bland salaten blandes godt sammen ved hjælp af med 2 gafler. Ingen Server uten pynt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！