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H. Schønberg ErkenArkivet
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鲱鱼布丁 I

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 96 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理鲱鱼

    将鲱鱼洗净，浸水过夜。去除鱼皮、鱼头、脊骨和所有细刺，把鱼肉切成小块。

  2. 2

    分层装入烤盘

    将煮熟放凉的土豆切片，与鲱鱼一层层铺入涂过油的耐热烤盘。

  3. 3

    调蛋奶液

    将面粉和牛奶搅匀，加入打散的鸡蛋和胡椒。把混合液浇在鲱鱼和土豆上。

  4. 4

    烘烤

    将布丁放入烤箱烤约半小时。配融化的黄油和甜菜食用。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 96 页)约 64% 的文本发生改动已删除已添加
Sildepudding I 300 g sild. 1 200 sild, 1200 g poteter (kokte og kalde). poteter, 2 stk egg (vispet). 4,5 egg, 4.5 dl melk. melk, 1 ss potetmel (eller hvetemel). 0,25 eller hvetemel, 0.25 ts pepper. Rens silden pepper Silden renses og legg den legges i vann natten over. Fjern skinn, Skinn, hode, ryggben og alle småben, og skjær silden småben fjernes. Silden skjæres i små biter.. Skjær de stykker. De kokte, kalde potetene kolde poteter skjæres i skiver og legg dem legges lagvis med silden i en smurt ildfast form.. Rør melet form. Melet og melken sammen og tilsett røres sammen, tilsettes de vispede eggene egg og pepper. Hell blandingen Denne blanding helles over silden og potetene.. Stek puddingen potetene i ovnen formen. Puddingen stekes i ovnen ca. en halv 1/2 time. Server Serveres med smeltet smør og rødbeter.

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