鲱鱼煎饼

2 1. ansjossild 1 spiseske salt 3 spiseskeer mel 50 gr. smør eller fett 3 egg 3 skeer melk græsløk. Silden renses, avskjæres hode og hale, tørres, vendes i det blandede mel og salt. Smørret brunes let i panden, og heri lægges silden tæt ind til hinanden. Vendes ved hjælp av et lok, stekes paa den anden side, overheldes eggene, godt vispet med fløten og irørt den finskaarne græsløk. Stekes lysebrun. Eggene og fløten kan sløifes, om man liker det bedre.

Ingredienser: 2 l. ansjossild 1 spiseskje salt 3 spiseskjeer mel 50 gr. smør eller fett 2 egg 3 skjeer melk gressløk. Silden renses, avskjæres hode og hale, tørres, vendes i det blandede mel og salt. Smøret brunes lett i pannen, og heri legges silden tett inn til hinannen. Vendes ved hjelp av et lokk, stekes på den annen side, overhelles eggene, godt vispet med melken og irørt den finskårne gressløk. Stekes lysebrun. Eggene og melken kan sløifes, om man liker det bedre.