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H. Schønberg ErkenArkivet
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鲱鱼早餐或晚餐菜

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 97 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸入牛奶

    将处理干净、已泡去盐分的鲱鱼放入脱脂牛奶中浸泡过夜。

  2. 2

    卷起

    切下鱼片，去除所有鱼骨。将鱼片卷起，裹上香芹碎，紧密地摆入玻璃盘中。

  3. 3

    装饰

    在鲱鱼上淋少许番茄酱，用茶匙滴几滴油。每个鱼卷上放一撮香芹碎，再撒上很少量的洋葱碎。

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