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H. Schønberg ErkenArkivet
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鲱鱼早餐或晚餐菜

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 97 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸入牛奶

    将处理干净、已泡去盐分的鲱鱼放入脱脂牛奶中浸泡过夜。

  2. 2

    卷起

    切下鱼片，去除所有鱼骨。将鱼片卷起，裹上香芹碎，紧密地摆入玻璃盘中。

  3. 3

    装饰

    在鲱鱼上淋少许番茄酱，用茶匙滴几滴油。每个鱼卷上放一撮香芹碎，再撒上很少量的洋葱碎。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 97 页)约 73% 的文本发生改动已删除已添加
spekesild. skummet melk. persille (hakket). tomatpuré. olje (kronolje i originalen). Sildefrokost og aftensrett Spekesild, Skummet melk, Persille, Tomatpuré, Kronolje, Hakket løk (hakket). Legg den Den rensede, utvannede silden sild legges i skummet melk natten over.. Skjær filetene over. Filéene skjæres fra og fjern alle ben. Rull filetene ben fjernes. Filéene rulles sammen, rull dem rulles i hakket persille og sett dem settes tett sammen i et glassfat.. Hell glassfat. Over silden helles litt tomatpuré over silden og drypp med en teskje dryppes noen dråper olje over med en teskje. Legg over. Øverst på hver silderull legges en topp hakket persille på hver rull og dryss herpå drysses ganske lite hakket løk over. løk.

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