纸盅盐鲱鱼

2 sild 1 løk 25 gr. smør kokte poteter støtt kavring finhakket persille. Den utvandede sild skjæres op i smaa stykker eller fine strimler. De kokte, kolde poteter skjæres i tynde skiver. Den rensede løk hakkes fin og koker i smørret, til løken er ganske mør. I hver æske eller liten form haves ganske litt av løksmørret; derpaa lægges lagvis silden og poterne, til æsken er fuld. Løksmørret lægges herpaa, strøes med støtt kavring og finhakket persille. Æskerne sættes i svakt varm ovn i 10 minutter. Serveres.

1 løk 25 gr. smør kokte poteter støtt kavring finhakket persille 2 sild. Den utvannede sild skjæres op i små stykker eller fine strimler. De kokte, kolde poteter skjæres i tynne skiver. Den rensede løk hakkes fin, og koker i smøret til løken er ganske mør. I hver eske eller liten form has ganske litt av løksmøret; derpå legges lagvis silden og potetene til esken er full. Løksmøret legges herpå, strøes med støtt kavring og finhakket persille. Eskene settes i svakt varm ovn i 10 minutter. Serveres.