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H. Schønberg ErkenArkivet
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朗姆布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮奶油

    把明胶和奶油放在火上充分搅打，煮开。

  2. 2

    蛋黄糊

    把蛋黄与糖搅打一刻钟，冲入沸腾的奶油。

  3. 3

    冷却与调味

    让混合物冷却，加入朗姆香精。

  4. 4

    入模与上桌

    倒入用冷水冲过的模具。配红色酱汁上桌。此食谱为8至10人份。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 209 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Rompudding 25 g gelatin. gelatin, 1 l fløte. fløte, 8 stk eggeplommer. 250 g sukker. eggeplommer, 0.25 kg sukker, 10 dråper romessens («romolje» i originalen). Visp gelatin romolje Gelatin og fløte vispes godt over varmen ilden og kok opp.. Visp eggeplommene med sukkeret i gis et kvarter. Hell opkok. Eggeplommene vispes ¼ time med sukkeret; heri helles den kokende fløten i.. La blandingen avkjøles. Tilsett romessensen.. Hell fløte, avkjøles, tilsettes romoljen. Helles i en form skylt med kaldt vann. Server vætet form. Serveres med rød saus. Oppskriften er til 8–10 Til 8 à 10 personer.

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