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俄式厚煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 204 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做底糊

    融化黄油，拌入面粉。用牛奶和水调稀，煮沸。拌入柠檬汁、盐和糖。

  2. 2

    加入鸡蛋

    让面糊冷却。拌入蛋黄和打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    煎制

    在平底锅里用融化的黄油，以小火煎成2张或4张饼。每两张饼之间夹上果酱。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 204 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Pannekake, russisk 70 g smør, smør. 150 g hvetemel, hvetemel. 6 stk egg, 0.25 egg. 0,25 l melk, melk. 6 citrondråper, sitrondråper (dråper). 50 g sukker, sukker. 1 ts salt, 0.25 salt. 0,25 l vann Smøret smeltes, irøres melet, spes vann. syltetøy (mellom kakene). Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melken melk og vannet; gis et opkok; citrondråper, vann og kok opp. Rør inn sitrondråper, salt og sukker has i. Avkjøles, irøres sukker.. La røren avkjøles. Rør inn eggeplommene og de stivslåtte eggehviter. Stekes stivpisket eggehvite.. Stek i smeltet smør på panne ved svak varme i varme, til 2 eller 4 kaker; syltetøi mellem hver. kaker. Legg syltetøy mellom hver kake.

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