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H. Schønberg ErkenArkivet
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朗姆布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮奶油

    把明胶和奶油放在火上充分搅打，煮开。

  2. 2

    蛋黄糊

    把蛋黄与糖搅打一刻钟，冲入沸腾的奶油。

  3. 3

    冷却与调味

    让混合物冷却，加入朗姆香精。

  4. 4

    入模与上桌

    倒入用冷水冲过的模具。配红色酱汁上桌。此食谱为8至10人份。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 209 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Rompudding 25 g gelatin, gelatin. 1 l fløte, fløte. 8 stk eggeplommer, 0.25 kg sukker, eggeplommer. 250 g sukker. 10 dråper romolje Gelatin romessens («romolje» i originalen). Visp gelatin og fløte vispes godt over ilden varmen og gis et opkok. Eggeplommene vispes ¼ time kok opp.. Visp eggeplommene med sukkeret; heri helles sukkeret i et kvarter. Hell den kokende fløte, avkjøles, tilsettes romoljen. Helles fløten i.. La blandingen avkjøles. Tilsett romessensen.. Hell i vætet form. Serveres en form skylt med kaldt vann. Server med rød saus. Til 8 à 10 Oppskriften er til 8–10 personer.

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